Bib ! Bib ! Bib ! Hourra !

Marre de jouer les alpinistes en escaliers avec de lourdes bouteilles ? Assez d'hésiter à ouvrir une bouteille lorsqu'on a juste envie d'un verre avec le plat du soir ? Las(se) de passer par l'évier la bouteille bouchonnée ? Fatigué(e) des fonds de bouteilles qui dépérissent tristement au fil des jours ?

Avec le bag-in-box et sa poche sous vide qui se rétracte au fur et à mesure que l'on utilise le robinet, on boit ce que l'on veut, quand on veut, au gré de ses envies, en préservant pendant plusieurs semaines les qualités du vin. Bref, avec cette poche sous vide, il est vrai parfois peu appétissante, on perd en glamour ce que l'on gagne en efficacité.

Nouveauté notable, alors que le plus grand contingent des bag-in-box - dites BIB ! - était essentiellement constitué de vins de table et de vins de pays, la tendance est très nettement à la montée en gamme. Un phénomène d'autant plus dynamique que le Bib a le vent en poupe : pendant que le classique vin en bouteille de verre de 75 centilitres accusait en 2009 une baisse de régime de - 5 %, les ventes de « boîtes de vin » affichaient effrontément une progression de + 22 % !

Mais, il ne suffit pas d'évoquer la fougue économique ou l'avantageux rapport qualité-prix de notre ami BIB pour saisir l'effervescence qui entoure la boîte carrée. Car aujourd'hui, coloré, kraft « nature », ou paré de couleurs délurées, le bag-in-box affiche et assume ses formes. Beau, beau, beau et bon à la fois.

Loire
Coteaux du Vendômois - Cave Coopérative Du Vendômois
Cuvée « Gris » pineau d'Aunis 
6,80 euros les 3 litres
02 54 72 90 69 - caveduvendomois@wanadoo.fr

Sud-Ouest
Fronton - Château Bellevue La Forêt
Cuvée « L'Autan de Bellevue La Forêt »
14,20 euros les 5 litres
05 34 27 91 91 - www.chateaubellevuelaforet.com

Bordeaux
Côtes de Bourg - Château Puy d'Amour (bio)
Cuvée « Grain de Folie » 2006
23,00 euros les 3 litres
05 57 68 38 01 - www.puydamour.com

Rhône
Cairanne - Domaine Brusset
Cuvée « Le Grand Montmirail »
46,00 euros les 5 litres
04 90 30 82 16 - www.domainebrusset.fr