Tartelettes au potiron

Ingrédients pour 4 personnes:

1 rouleau de pâte brisée
400 g de chair de potiron
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
1 oeuf
30 g de fécule de maïs
60 g de cassonade
1 pincée de cannelle

Préparation de la recette Tartelettes au potiron

1. Préchauffer le four th.5 (150°C).

2. Couper le potiron en dés et les faire cuire 15 min à la vapeur.
Les égoutter parfaitement, puis les réduire en purée à l'aide d'un mixer.

3. Battre dans un bol l'oeuf, le lait, la crème, le sucre et la fécule. Ajouter une pincée de cannelle et la purée de potiron.

4. Dérouler la pâte, en garnir 4 petits moules à tarte (ou un grand), puis piquer le fond. Ajoutez le mélange au potiron et faire cuire 20 min au four.
Déguster tiède.

Infos diététiques :
- Le potiron est une des meilleures sources de provitamine A, une substance transformée dans l'organisme en vitamine A (indispensable à la croissance)
- Un délicieux dessert, peu sucré et qui fait manger des légumes : on a tout bon !
- Comment on peut accommoder un légume autrement