Cannelloni à la ricotta

Ingrédients pour 4 personnes:

8 cannelloni précuits
250 g de ricotta
300 g d’épinards hachés surgelés
1 boîte de tomates pelées
1 c.s d’huile d’olive
3 brins de basilic
1 boule de mozzarella
Sel et Poivre

Préparation de la recette Cannelloni à la ricotta

1/ Effeuillez et hachez le basilic.

2/ Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, puis versez les tomates pelées. Salez, poivrez et laissez réduire à feu moyen pendant 10 mn.
Ajoutez le basilic en fin de cuisson.

3/ Faites cuire les épinards dans une casserole, avec un peu d'eau et du sel, pendant environ 10 mn en remuant.
Laissez tiédir, puis ajoutez la ricotta. Salez, poivrez et mélangez à la fourchette.

3/ Préchauffez le four th. 5 (150°C).
Farcissez les cannelloni du mélange épinard-ricotta, puis rangez-les dans un plat à gratin.

4/ Coupez la mozzarella en tranches. Nappez de sauce tomate et saupoudrez de mozzarella.

4/ Faites cuire 30 min au four.