Tartes fines à le crème de jambon et aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 rouleau de pâte feuilletée
2 tranches de jambon sec
6 à 8 cèpes en fonction de leurs tailles
40 g de noix
2 branches de persil plat
1 c.s de parmesan râpé
Huile de noix
4 c.c de parmesan râpé
Fleur de sel & Poivre du moulin.

Préparation de la recette Tartes fines à le crème de jambon et aux cèpes

1/ Préchauffez votre four à 180°C ou th 6.
Faites légèrement griller les tranches de jambon au four, sur une feuille de papier cuisson.

2/ Nettoyez les champignons.
Faites cuire le feuilletage entre deux plaques de four si possible pour avoir un feuilletage assez fin, pendant environ 20 minutes.

3/ Dès la sortie du four détaillez 4 carrés.
Mixez les tranches de jambon avec les noix, détendez avec un peu d'huile de noix.

4/ Nettoyez et hachez finement les feuilles de persil plat.
Mélangez à la crème de jambon et de noix.
Répartissez la crème sur les carrés de pâte, coupez en tranches les cèpes et répartissez-les harmonieusement sur la crème.

5/ Saupoudrez de parmesan et passez au four à 230°C th 7/8 pendant 4/5 minutes.
Décorez avec une petite branche de persil plat.
Salez légèrement et poivrez.