Cookies aux araignées

Ingrédients pour 4 personnes:

Ingrédients pour 12 cookies :

Pour les araignées :
350 g de chocolat noir
175 g de sirop de glucose
50 g de sirop de canne
50 g de beurre de cacao

Pour les biscuits :
170 g de beurre
80 g de sucre vergeoise (ou cassonade fine)
1 jaune d’oeuf
1 belle pincée de sel
1 c.c de levure chimique
180 g de farine
120 g de pépite de chocolat
40 g de riz soufflé

Préparation de la recette Cookies aux araignées

Faites les araignées en chocolat :

1/ Faites fondre le sirop de glucose et le sirop de canne dans une petite casserole.

2/ Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre de cacao en petits morceaux au four à micro-ondes dans un récipient adapté. Soyez vigilant lors de la fonte, il faut mélanger régulièrement pour que le chocolat ne brûle pas.

3/ Mélangez le tout et versez dans un plat, laissez refroidir pendant au minimum une heure.

4/ Passez le chocolat  qui a reposé au robot munit de l'hélice métallique pour lui donner une structure qui vous permettra de façonner les araignées.

5/ Faites 8 petites ficelles pour les pâtes et une boule pour le corps. Appuyez sur le corps de manière à tout solidariser.

Préparez les cookies :

6/ Préchauffez le four à 180°C ou th 6.
Travaillez le beurre pour le rendre pommade. Ajoutez le sucre et le sel puis fouettez. Ajoutez le jaune d'œuf, mélangez puis la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

7/ Ajoutez les pépites et le riz soufflé.
Débarrassez la pâte, roulez-la en un boudin de 6 cm de diamètre, filmez-la et réservez au froid au moins une heure.

8/ Découpez des tranches d'environ 1 cm, disposez-les sur la plaque du four, munie d'une feuille de papier cuisson.
Espacez les biscuits de manière à ce qu'ils ne se touchent pas durant la cuisson.

9/ Faites cuire environ 10/15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et cuire le reste de biscuits jusqu'à épuisement de la pâte.

10/ Déposez une araignée en chocolat sur chaque cookie