Escalope de saumon tiède en vinaigrette d'orange

Notez Donnez votre avis

Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 4

Temps de préparation

 15

 Note 5/10

Recette Escalope de saumon tiède en vinaigrette d'orange
Alain Reix

Alain Reix

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

8 escalopes de saumon de 150 g chacune ou un filet de 1 Kg 200 avec la peau
1 Kg d'épinards
90 g de beurre
15 cl de vinaigrette aux 3 huiles
3 oranges
1 citron
1 botte de cerfeuil
1 c. à soupe d'huile d'arachide
sel
poivre du moulin

Préparation de la recette Escalope de saumon tiède en vinaigrette d'orange

Préparer les épinards : les laver. Bien les égoutter. Les mettre à fondre dans une casserole avec le beurre environ 3 minutes à feu moyen. Les égoutter. Assaisonner. Réserver au chaud.

Presser les oranges et le citron. Tiédir la vinaigrette aux 3 huiles. Mettre dans un mixer les deux éléments environ 1 minute. Préparer les brins de cerfeuil. Réserver.

Si vous avez un filet de saumon, couper les escalopes. Préchauffer le four à 220°C (Th. 7). Huiler le fond d'une plaque allant au four. Disposer les escalopes de saumon préalablement assaisonnées. Les recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Cuire 4 minutes.

Dans chaque assiette, disposer au fond les épinards, deux escalopes de saumon. Arroser de vinaigrette à l'orange. Parsemer de brins de cerfeuil et servir chaud.

Et bien d'autres recettes à découvrir.

Commentez, votre avis nous intéresse

Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

 

Créer un compteSe connecter

Fermer
Merci pour votre commentaire, il sera bientôt visible sur ce site.


Fermer
Votre note a bien été enregistrée


Fermer
Votre commentaire et votre note ont bien été enregistrés


Fermer
Cette recette a bien été ajoutée à votre livre de recette.

Fermer

Envoyer la page

* champs obligatoires

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Imprimer cette page
gateau chocolat poulet agneau mariotte laurent eric carinne Louise boeuf tarte soupe sophie menut pate benoit porc leautey veau fruits saumon
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à CUISINE.TV
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast
Le Club : S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS