Entrée
Facile
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10
Compter 60 à 80 g d'herbes par personne :
cerfeuil
basilic
persil plat
aneth
estragon
coriandre
sauge...
A vous de choisir !
vinaigrette :
2 cuillères à café de vinaigre de vin
2 cuillères à café de vinaigre de xéres
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de volaille
sel
poivre
Etape 1 : Rincez vos herbes à l'eau courante, égouttez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Etape 2 : Préparez votre jus de volaille, fait maison ou à partir d'un bouillon cube. Mélangez avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Etape 3 : Ciselez finement les herbes, dressez sur assiette, et arrosez de vinaigrette. C'est prêt !
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