Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Soupe de châtaignes aux cèpes
Entrée
Facile
30
20
250 g de cèpes
12 châtaignes en conserve au naturel
60 cl de crème épaisse
25 cl de bouillon de volaille
ail
échalotes
thym
huile d'olive
sel/poivre
Nettoyez les cèpes. Séparez les pieds des chapeaux. Gardez 4 chapeaux, hachez grossièrement le reste.Faites suer les oignons avec le thym dans de l’huile d’olive, ajoutez les chataignes.
Faites suer les cêpes, ajoutez le bouillon de volaille et les cêpes dans le potage, faites cuire 30 min puis mixez. Servez la soupe très chaude dans les assiettes et décorez de lamelles de cèpes grillées.
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