Moelleux aux deux chocolats

Ingrédients pour 4 personnes:

300 g de chocolat noir corsé
4 carrés de chocolat blanc
250 g de beurre + une noisette pour les moules
5 oeufs
170 g de farine
1/2 c. à soupe de levure chimique
40 g de sucre semoule
80 g de cassonade

Crédit photo : © Daniel Mettoudi/Cedus

Préparation de la recette

1.Préchauffer le four à 150°C.
2.Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
3.Mélanger les oeufs et les sucres au batteur pendant environ 8 min, puis ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure. Incorporer le mélange chocolat, remuer délicatement, réserver.
4.Beurrer des moules individuels, y verser la préparation jusqu'à mi-hauteur. Déposer 1 carré de chocolat blanc au centre et recouvrir de chocolat noir au 3/4 de la hauteur.
5.Enfourner pour environ 15 min et laisser refroidir quelques minutes afin de démouler les moelleux. Déguster aussitôt.