Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Salade exotique de homard à la papaye
Entrée
Facile
0
10
1 homard
1 belle salade de mesclun
1 papaye
1 avocat
sel et poivre du moulin. Vinaigrette: 1/3 de vinaigre de framboise
2/3 d'huile d'olive.
Demandez à votre poissonnier de vous préparer votre homard (cuit et détacher de sa carapace). Ou alors armez vous d'un casse noix et de patience....
Découpez la chair de votre homard en rondelles. Réservez. Disposez le mesclun sur chaque assiette enlever la peau et épépiner les papayes enlever la peau et les noyaux des avocats.Coupez les en fines lamelles. Disposez les harmonieusement sur la salade avec le homard. Arrosez de vinaigrette.
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