Gaspacho express

Ingrédients pour 4 personnes:

1 poivron rouge
450 g de tomates concassées en boite (ou 5 tomates pelées et épépinées)
1/2 gousse d'ail
1 c.s de basilic ciselé
3 c.s d'huile d'olive
2 glaçons
Sel & Poivre

Ustensiles :
1 poêle
1 grand bol
1 pied mixeur
4 verrines

Préparation de la recette Gaspacho express

1. Lavez, épépinez et coupez le poivron en cubes.

2. Faites chauffer 1 c.s d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le poivron.

3. Laissez-le dorer sur feu moyen 5 minutes.

4. Pendant ce temps, réunissez dans un grand bol, les tomates concassées, l'ail, le basilic, 2 glaçons et  2 c.s d'huile d'olive.

5. Ajoutez les poivrons cuits, salez, poivrez et mixez.

6. Servez dans des verrines.