Tartelettes aux mirabelles

Ingrédients pour 4 personnes:

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
1 kg de mirabelles
300 g de pâte brisée
20 g de beurre
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
10 cl de lait
10 cl de crème fraîche

Préparation de la recette Tartelettes aux mirabelles

1. Abaissez la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur. Garnissez ensuite des moules individuels, préalablement beurrés.Repliez le pourtour et  piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

2. Lavez et séchez les mirabelles.Coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Mettez ensuite les demi-mirabelles, côté peau sur la pâte en les posant délicatement en rangs très serrés.
Glissez les moules au four à 210°C (th.7) et laissez cuire environ 20 minutes.

3. Récupérez le restant de l'appareil oeuf-lait et y incorporez pour cette version sucrée le sucre restant et délayez avec le lait.
Au bout des 20 minutes de cuisson, versez cette préparation sur les mirabelles et remettez au four 10 minutes pour terminer la cuisson.

4. Servez les tartelettes encore tièdes après les avoir démoulé