Brochettes d'agneau aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de viande d’agneau
2 tomates
1 poivron
2 oignons

Pour la marinade :
150 g de yaourt grec
1 oignon
1 tomate
2 gousses d’ail réduites en purée
1 c.s de flocons de paprika
1 c.c d’origan
½ c.c de cumin en poudre
4 cas d'huile d'olive

Préparation de la recette Brochettes d'agneau aux légumes

1. Placez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient profond, mélangez puis ajouter les morceaux de viande. Mélangez pour bien imprégner le tout et laissez mariner pendant 30 minutes.

2. Pendant ce temps, préparez le barbecue ou faites chauffer le gril du four. Si vous utilisez des brochettes en bois, laissez-les tremper dans l'eau le temps que la viande marine, afin qu'elles ne brûlent pas lors de la cuisson.

3.Sur les brochettes, enfilez alternativement la viande (doublure de viande déjà marinée), les tomates, les poivrons et les oignons et faites cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, en fonction du type de viande que vous choisirez. Disposez-les sur une grille que vous placerez a 10 cm en dessous du gril.