Plat
Facile
15 minutes
10 minutes
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
2 pavés de cabillaud
2 tranches de jambon cru
4 figues
2 brins de romarin
1 c.s d'huile d'olive
1 c.s de vinaigre balsamique
Baies roses
Salade pousse d'épinards et figues fraîches
quelques pousses d'épinard ou quelques feuilles d'une autre salade
figues fraîches
vinaigrette : huile d'olive + jus de citron et 1 cuillère à café de miel
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les figues en deux.
3. Envelopper le cabillaud et quelques figues posées dessus dans des tranches de jambon.
Disposer dans un plat allant au four et maintenir par des pics en bois.
4. Arroser d'huile d'olive, ajouter le reste des figues et le romarin dans le plat.
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
5. Au moment de servir, ajouter un filet de vinaigre balsamique et des baies
concassées
6. Servir avec une salade pousse d'épinards et figues fraîches.
Coupez les figues fraîches en quartiers. Ajouter les pousses d'épinards et préparer la vinaigrette.
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