Terrine de petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes:
1 botte d'asperges vertes
150 g de petits pois frais et écossés
1 courgette
40 cl de Crème Épaisse Elle & Vire
2 œufs Lustucru
2 c. à soupe de farine de blé Francine
100 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Noix de muscade
1 plat rectangulaire 31 x 20 cm Pyrex

Préparation de la recette Terrine de petits légumes

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).

J'épluche les asperges, je les plonge dans l'eau bouillante pendantquelques minutes. Je garde les têtes entières et coupe le reste des tiges en petits tronçons. Je plonge également dans l'eau bouillante les petits pois. Je lave et coupe la courgette en rondelles, sans l'éplucher.

Dans un saladier, je mélange la crème, les œufs, la farine, le sel,le poivre, le gruyère râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.

J'ajoute les rondelles de courgettes, les asperges et les petits pois et mélange délicatement.

Je beurre le plat, verse le contenu du saladier et enfourne 25 à 30 minutes