Pain farci aux antipasti

Ingrédients pour 4 personnes:

1 boule de pâte à pain ou brisée de 400 g
500 g environ de légumes grillés en bocal (cœurs d’artichauts et poivrons)
4 tranches de tomates séchées ou 6 quartiers de tomates confites
2 tranches fines de jambon de Parme
1 cuil à café d’origan séché
2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette Pain farci aux antipasti

Préchauffez le four à 200° c (th 7).

Déroulez la pâte et étalez-la en rectangle sur 1/2 cm d'épaisseur.

Dans un saladier, mélangez les légumes égouttés et les tomates séchées avec l'huile d'olive et les herbes.

Salez et poivrez. Etalez cette préparation sur la moitié de la pâte en laissant 2 cm de bord vierge de chaque côté, déposez les tranches de jambon de Parme par-dessus.

Roulez la pâte en boudin (en commençant par la partie avec la garniture) puis soudez les bords en appuyant avec les doigts.
Huilez et tracez des diagonales dans un sens puis dans l'autre, sur toute la longueur le boudin, sans l'entailler, avec le dos de la lame d'un petit couteau.

Déposez sur la plaque bien chaude du four.

Laissez cuire à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré.  Laissez reposer une dizaine de minutes avant de le trancher.

Ce pain peut être dégusté encore chaud ou froid.