Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Bourek au thon
Plat
Facile
5 minutes
30 minutes
Foufouche
500 g de pommes de terre
une boite de thon
un oignon moyen
des feuille de briks
2 à 3 oeufs
une botte de persil
Fromage fondu
sel, poivre
huile végétale
Eplucher les pommes de terres, les laver, les couper en dés, et les faire cuire dans l'eau bouillante salée.
Eplucher l'oignon, le laver, et le hacher finement, entre temps mettre une poêle sur feu doux avec un peu d'huile.
Poêler l'oignon avec un peu de sel, le laisser suer, puis cuire.
Dès qu'elles sont cuites, écraser les pommes de terres à la fourchette ou bien à la moulinette, puis y ajouter le persil haché et l'oignon, ajouter du poivre et du sel si nécessaire.
Casser les oeufs dans un bol et les battre légerement.
Ouvrir la boite de thon à l'huile, et l'écraser un peu avec une fourchette.
Prendre une feuille de brik, y déposer un peu de pomme de terre (la valeur d'une noix environ), l'étaler en formant un rectangle de 2 cm sur 10, ajouter par dessus la meme quantité de thon, un peu de fromage fondu, et une cuillère à soupe d'oeuf.
Rabattre les extrémités au milieu, puis rouler pour former un rectangle.
Continuer jusqu'à épuisement de la farce.
Mettre à chauffer dans une poêle une quantité modérée d'huile végetale, et quand celle-ci est bien chaude, y faire dorer les boureks.
Servir avec une salade, et du citron.
(pour ceux qui n'aiment pas la friture, on peut les faire cuire au four en les badigeonnant avec un peu de beurre.)
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