Pêches grillées au jambon de Parme

Ingrédients pour 4 personnes:

Ingrédients pour 16 pièces :

2 grosses pêches pas trop mûres
8 tranches très fines de jambon de Parme
Huile d’olive
Poivre du moulin
Quelques branches de romarin

Préparation de la recette Pêches grillées au jambon de Parme

1/ Coupez les pêches en deux et retirez le noyau. Sans les peler, coupez chaque moitié en 4 quartiers.

2/ Coupez chaque tranche de jambon de parme.

3/ Enveloppez chaque quartier de pêche d'une tranche de jambon.
Piquez avec un pic en bois -préalablement trempé dans l'eau- ou, mieux avec un morceau de branche de romarin.

4/ A l'aide d'un pinceau, passez un peu d'huile d'olive sur toutes les faces.

5/ Faites griller sur feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté et servez sans attendre saupoudré de poivre fraîchement moulu.