Dessert
Facile
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1 melon mûr à point (400 à 500g)
160g de framboises
70g de sucre en poudre
2/3 de citron
2/3 de bouteille de Vouvray pétillant bien frappé
2 grandes feuilles de menthe fraîche
Ouvrir le melon, le débarasser de ses graines et de ses fibres intérieures, et prélever toute sa pulpe.
Rouler les framboises sur un linge humide.
Laver et sécher les feuilles de menthe.
Mettre la pulpe du melon, les framboises, le sucre et le jus de citron dans le robot et réduire en coulis.
Filtrer dans une carafe, puis répartir dans des verres tulipes.
Verser le Vouvray pétillant bien frappé par-dessus.
Décorer chaque verre, d'une feuille de menthe fraîche.
Déguster aussitôt.
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Miechambo de Beausoleil, 24/03/2008 :
Excellente recette. Savoureuse et très facile à faire.