Crème de fraises à la menthe et au balsamique

Ingrédients pour 4 personnes:

350 g de fraises
100 g de crème entière épaisse
10 feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 à 4 cuillères à soupe de sucre

Ustensiles :
1 mixeur

Préparation de la recette Crème de fraises à la menthe et au balsamique

1. Lavez les fraises, égouttez-les et équeutez-les, puis tranchez-les en morceaux et mettez-les dans le bol de votre mixeur.

2. Lavez les feuilles de menthe, tranchez-les en morceaux et mettez-les aussi dans le mixeur.

3. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique, puis mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.

4. Versez dans des petits verres, et réfrigérez au moins 30 minutes.

5. Dégustez les crèmes seules, ou utilisez-les comme un coulis pour accompagner un gâteau ou une glace.

Variantes:
Remplacez les fraises par des framboises ou un mélange de fruits rouges surgelés.