Côté cuisine sud - Jerry Monmessin - tortellini de saint Pierre, émulsion de noisettes torréfiées
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Stéphane Goudet - cannelloni de seiche
Olivier Douet - agneau rôti en croute d'olives Picholines
Pascal Robert - tourte craquante de pommes de terre et champignons
Jean-François Cane - magret de canard fermier à l'orientale avec une purée de pois chiche
Michel Dusseau - Cannellonis de cresson au sandre
Jean-Philippe Vouhé - papillotes de maigre, carottes au chorizo et risotto au fenouil
Jany Gleize - tian de légumes au banon
Eric Sapet - tian de sardines accompagné de panisses
Eric Moriottat - chou farci au saumon et crevettes roses
Olivier Alémany - fricassée d'asperges vertes aux écrevisses
Pierre Augé - oeufs au lard fumé, aubergines à la provençale
Fabien Lefebvre - lisette et rémoulade de navets
Lionel Giraud - ravioles d'huitres de Leucate au jambon
Nicolas de Visch - sole vapeur au kafir lime et bok choy au curry rouge
Marie Rougier - croquettes de parmentier de canard et soupe de courge
Dominique Panis - Ballotine de pintade et salade d'automne aux marrons
Mario d'Orio - Poêlée de légumes et tofu de champignons au curry
Côté cuisine Sud (volume 1)
Jean-Luc Fau - calamars à l'encre de seiche
Jacques Chibois - rognon de veau à la réglisse
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André Rosier - merlu roulé au jambon de Bayonne
Côté cuisine Sud (volume 1)
Christophe Champagnac - tarte fine aux champignons et sa gratiné d'herbes
Elaine Lourteau - poulet fermier à la bière
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Alain Mari - suprême de pigeonneau laqué, orge et kamut façon couscous, figues rôties aux épices
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Gérald Passédat - carpaccio de coquillage et girelles
talou357 de Marseille, 20/07/2010 :
Bonjour Comment récupérer la recette des tortellini de saint Pierre, émulsion de noisettes torréfiées svp? Impossible de la tyrouver sur votre site, alors que l'animatrice annonce qu'on peut la voir en vous remerciant