Jeudi 9 Février 16498 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Poireaux gribiche au vinaigre
Entrée
Facile
20
20
800 g de jeunes poireaux
3 oeufs
2 échalotes
3 c. à soupe de Vinaigre de vin rouge
30 g de Cornichons
2 c. à soupe de Câpres
1 petit bouquet de Persil plat
20 cl d'huile de tournesol
1/Lavez les poireaux. Coupez le haut des tiges vertes. Portez de l'eau salée à ébullition. Faites cuire 20mn. Plongez-les dans de l’eau glacé. Egouttez-les.
2/ Faites cuire les oeufs durs. Ecalez-les. Séparez les jaunes des blancs. Hachez finement les blancs.
3/ Hachez les échalotes et les cornichons. Lavez et hachez le persil.
4/ Dans un bol, écrasez les jaunes. Incorporez progressivement l'huile puis le vinaigre. Ajoutez les câpres, l'oignon, les cornichons, le persil et les blancs d'oeufs.
5/ disposez au centre de 4 assiettes les poireaux fendus dans le sens de la longueur et nappé de sauce gribiche au câpre
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junior1 de saint andré les vergers, 03/03/2011 :
merci a carinne pour sa bonne heumeur et son joli sourire sauce simples mais delicieuse10
elodie.nicolas de CREYSSE, 30/04/2008 :
CETTE SAUCE POUR ACCOMPAGNER DE SIMPLES POIREAUX EST DELICIEUSE A REFAIRE MERCI NADINE DORDOGNE
sept1968 de VALENCE, 21/04/2008 :
Je vais m'empresser de tester cette recette dès demain. Je la trouve très originale et simple à la fois. Quant à l'animatrice, elle est formidable et c'est un régal de la regarder cuisiner. Ne changez rien !