Crumble de prunes épicées

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :

50g de beurre
15 prunes noires dénoyautées
1 gousse de vanille, coupée en deux
anis étoilée
noix de muscade
2 bâtons de cannelle
50ml d'eau
100ml de vin rouge
5 càs de sirop de sucre roux
4 càs de sucre semoule

Pour le dessus du crumble :
190g de farine
100g de sucre roux
100g de beurre doux

Pour servir :
Glace ou crème fraîche épaisse

Préparation de la recette Crumble de prunes épicées

1. Préchauffer votre four à 200°C.

2. Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les prunes et les faire revenir quelques minutes.

3. Ajouter la moitié de la gousse de vanille, l'anis étoilée, la noix de muscade et les bâtons de cannelle. Ajouter l'eau, le vin rouge, le sirop de sucre roux et le sucre et porter à ébullition. Faire réduire et laisser mijoter 6-8 minutes, jusqu'à ce que les prunes ne soient plus qu'un épais mélange.

4. Mettre ce mélange dans un plat profond, pouvant aller au four.

5. Pour le dessus de votre crumble : mélanger la farine et le sucre ensemble dans un bol. Mélanger avec le beurre et malaxer avec vos doigts jusqu'à ce que cela s'émiette.

6. Parsemer cette pâte à crumble sur les prunes et cuire 20-25 minutes.

7. Enlever du four et laisser refroidir doucement avant de servir votre crumble avec de la glace ou de la crème fraîche épaisse.