Sauce mozarella

Ingrédients pour 4 personnes:

10 cl de bouillon de légumes (frais ou en poudre, bio de préférence)
2 sachets de mozzarella
20 g de flocons de pomme de terre
2 cl d’huile d’olive
10 g d’écorce de citron confit
Quelques feuilles de sauge fraîches

Préparation de la recette Sauce mozarella

1. Si vous avez choisi le bouillon en poudre, reconstituez-le.

2. Préparez l'écorce de citron en enlevant la chair si nécessaire.

3. Mettez le bouillon de légumes, avec les boules de mozzarella et le jus du sachet, les flocons de pommes de terre, l'huile d'olive et l'écorce du citron confit, salez légèrement et poivrez.
Faites chauffer à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.

4. Mixez et réservez.
Servez le poulet et ajoutez un peu de sauce.

5. Ciselez les feuilles de sauge et ajoutez-en un peu dans l'assiette après avoir versez un peu de sauce.