Glaçons de fruits au sucre wasanbon

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 2 bac à glaçons :

50 cl d’eau
2 c.s de sirop d’orgeat
1 citron vert
2,5 g de poudre d’agar-agar
1 mélange de fruits du saison coupés en dés
2 c.s sucre wasanbon (ou sucre complet)

Préparation de la recette Glaçons de fruits au sucre wasanbon

1. Versez 25 cl d'eau dans une casserole avec la moitié de l'agar agar et le sirop d'orgeat. Versez le reste de l'eau et d'agar agar dans une deuxième casserole avec le jus et le zeste du citron vert rapé.
Portez les deux casseroles à ébullition en fouettant régulièrement.

2. Laissez refroidir légèrement, puis versez dans 2 bacs à glaçons.

3. Répartissez les fruits dans chaque compartiment des bacs à glaçons.

4. Placez-les moules dans le réfrigérateur et laissez prendre au moins 2 heures avant de servir saupoudré de sucre wasanbon.