Pilons à la tomate et aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes:

1 poignée de raisins secs jaune
5 dattes
1 petite boîte de tomates pelées
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
½ barquette de lardons
2 oignons rouges
6 cuisses de poulet
4 gousses d’ai
10 cl de vin blanc sec
25 cl de bouillon kub
50 g de pignons de pin

Préparation de la recette Pilons à la tomate et aux fruits secs

1. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.

2. Salez et poivrez les cuisses de poulet. Faites les dorer dans la cocotte 5 min de tous les côtés.

3. Débarrassez les cuisses de la cocotte. Ajoutez-y les lardons, les oignons  et l'ail hachés et faites revenir 5 min. Ajoutez la tomate, les fruits secs, le bouillon kub.

4. Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte et transférez dans le four préchauffé à 200°C pendant 40 min.
Servez avec les pignons grillés à sec dans une poêle.