Tiramisu rose

Ingrédients pour 4 personnes:

2 paquets de biscuits roses de Reims
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe
1 faisselle individuelle
1 cuillère à soupe de sirop de rose
1 petit pot de litchis en conserve
1 œufs
1 gousse de vanille
50 g de pistaches non sucrées (rayon pâtisserie)

Préparation de la recette

1. Fouettez le mascarpone au batteur électrique avec la faisselle égouttée, la gousse de vanille grattée et le jaune de l'œuf.

2. Hachez les litchis en petits dés. Egouttez les litchis et conservez le jus.

3. Mélangez le jus des litchis et le sirop de rose dans une assiette creuse.

4. Trempez chaque biscuit rose rapidement dans le mélange sirop de rose et jus de litchis.
Déposez 1/3 des biscuits imbibés dans le fond d'un plat creux.

5. Déposez la moitié des litchis hachés par-dessus. Nappez de la moitié de la crème, remettez une couche de biscuits, une couche de litchis, une couche de crème et terminez par une couche de biscuits.
Terminez en poudrant de sucre glace tamisé et saupoudrant de pistaches grossièrement hachées au couteau.