Tarte Tatin

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes:
4 pommes reine des reinettes
1 rouleau de pâte feuilletée
150g de beurre
50g de sucre
Crème fraîche ou glace vanille

Préparation de la recette Tarte Tatin

Epluchez-les et évidez-les à l’aide d’un vide-pomme en prenant soin d’enlever tous les pépins. Garder les pommes entières. Réservez une pomme entière et coupez les autres en 2. 

Dans une poêle, mettre 150g de beurre ramolli. Mettre les pommes côtés coupées et déposez la pomme entière au centre. Déposez le sucre au centre de la poêle sur la pomme entière. Mettre à cuire sur feu doux tout doucement pendant 1 heure.

Cuire la pâte 15 minutes dans un four préchauffé à 180° (th 6).

Renverser les pommes dans un moule en prenant soin de garder la forme prise par la cuisson. Déposer la pâte dessus. Renverser le moule dans un plat allant au four.  Passez-le 5 minutes au four chaud à 180°. Servir accompagner de crème fraîche ou de glace vanille.