Boulettes de boeuf aux herbes aromatiques

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 à 6 personnes :

(pour env. 40 boulettes)
500 g de viande hachée pur bœuf
2 petits grillés au froment
1 œuf
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’ail déshydraté
1 grosse poignée de feuilles de persil plat
1 grosse poignée de feuilles de coriandre
1 grosse poignée de feuilles de menthe
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1. Mettez la viande, l'œuf, les petits grillés émiettés, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, les herbes aromatiques finement ciselées et du sel et du poivre dans un bol.

2. Amalgamez à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.

3. Roulez des boulettes de 2 à 3 cm de diamètre entre les paumes de vos mains, et posez-les sur une planche ou une grande assiette.

4. Faites chauffer 2 autres cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, puis faites revenir les boules pendant environ 7 minutes, en les retournant en cours de cuisson.
Accompagnements : servies chaudes, avec une soupe ou avec des pommes de terre et des légumes poêlés, ou froides, sur une salade verte.