Plat
Facile
10
0
1 litre de moules ''pleine mer''
5 cl d'huile d'olive
1 belle seiche
200 g de Salamanque
2 têtes d'ail
4 branches de thym sauvage
1 c.c de piment d'Espelette
1 botte de persil plat
4 cebettes
50 g de persillade (purée d'ail & persil)
Dans une poêle « ancienne », faire confir l’ail en gousse avec les branches de thym sauvage.
Y faire revenir la seiche préalablement coupée en fines lamelles.
Réserver.
Faire revenir les moules et les cebettes avec l’huile d’olive, ajouter le piment d’Espelette, la Salamanque, et les seiches.
Une minute après, mettre la persillade.
Dès l’ouverture, mettre le persil plat effeuillé.
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