Moules ''Pleine Mer'', Seiches et Salamanque

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 10

Temps de préparation

 0

 Note 6/10

Recette Moules ''Pleine Mer'', Seiches et Salamanque
Carinne Teyssandier

Carinne Teyssandier

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

1 litre de moules ''pleine mer''
5 cl d'huile d'olive
1 belle seiche
200 g de Salamanque
2 têtes d'ail
4 branches de thym sauvage
1 c.c de piment d'Espelette
1 botte de persil plat
4 cebettes
50 g de persillade (purée d'ail & persil)

Préparation de la recette Moules ''Pleine Mer'', Seiches et Salamanque

Dans une poêle « ancienne », faire confir l’ail en gousse avec les branches de thym sauvage.
Y faire revenir la seiche préalablement coupée en fines lamelles.
Réserver.
Faire revenir les moules et les cebettes avec l’huile d’olive, ajouter le piment d’Espelette, la Salamanque, et les seiches.
Une minute après, mettre la persillade.
Dès l’ouverture, mettre le persil plat effeuillé.

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