Une bouchée pour un café de Noël

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la ganache :

150 g de chocolat noir
125 g de crème fleurette
25 g de beurre
1 c.s de miel

Pour la bouchée :

1 crêpe nature
2 c.s de noix de coco râpée

Préparation de la recette Une bouchée pour un café de Noël

Réalisation de la ganache :

1. Faire bouillir la crème et le miel

2. Casser le chocolat en petits morceaux et verser le mélange crème-miel très chaud dessus en trois fois.

3. Mélanger à la spatule afin d'obtenir un mélange homogène et lisse.

4. Incorporer alors le beurre pommade.

5. Bien laisser refroidir.

Réalisation de la bouchée :

1. Tartiner la crêpe de ganache. La rouler bien serré.

2. A l'aide d'une spatule, recouvrir ce rouleau de la ganache que vous avez mise de côté.  La rouler dans la noix de coco.
Réserver au frais au moins 2 heures.

3. Détailler ce rouleau en tronçons. Vous aurez alors de jolies petites bûches recouvertes de neige pour accompagner votre café de Noël.