Dessert
Facile
20 minutes
15 minutes
Pour quatre mini-bols de compote :
2 poires williams
15 g de beurre
1 citron vert
1 petit tronçon de gingembre frais (supermarchés asiatiques, rayon frais)
1 cuillère à soupe de cassonade
1. Pelez les poires, coupez-les en quartiers, enlevez-en les parties centrales, et débitez la chair en petits morceaux.
2. Pressez le jus du citron vert et versez-le par-dessus les fruits.
3. Grattez la peau du gingembre à la petite cuillère, coupez-en un tronçon d'enviorn 1 cm, et passez-le au presse ail pour en mixer la chair au dessus des poires.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y les poires en remuant, ajoutez la cassonade et un filet d'eau, couvrez et laissez compoter à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
5. Servez tiède ou froid.
VARIANTES : Compotée pommes-poires à la cannelle et au cumin.
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