Brownie léger poire-chocolat

Ingrédients pour 4 personnes:

80 g de chocolat à 70% de cacao
1 cuill. à soupe de margarine aux oméga3 (10g)
2 cuill. à soupe de Maïzena® (25g)
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
2 poires type Comice (total 450g)
15 noisettes
1 cuill. à soupe de sucre roux
1 citron
Feuilles de menthe ou de verveine fraîche (décoration)

Préparation de la recette Brownie léger poire-chocolat

1. Préchauffez le four th 5-6 (150-180°C). Faites dorer les noisettes dans une poêle anti-adhésive pendant 5 min, en remuant. Laissez tiédir, puis hachez-les grossièrement.

2. Cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez la margarine et le sucre vanillé. Faites chauffer 1 min au micro-ondes. Mélangez à l'aide d'une spatule. Ajoutez l'œuf entier, la Maîzena®, et mélangez.

3. Pelez une poire, puis coupez-la en très petits dés (brunoise). Versez la brunoise dans le mélange au chocolat et mélangez. Répartissez le mélange au chocolat dans quatre moules carrés en silicone (8x8 cm). Saupoudrez la surface d'une pincée de sucre roux et de noisettes concassées. Faites cuire 15 min au four, puis laissez refroidir.

4.Pelez et coupez une poire en dés, arrosez de jus de citron. Servez les brownies démoulés, sur une assiette, entouré des cubes de poires et décoré de feuilles de menthe. Dégustez avec des piques.