Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Bourek à la viande
Entrée
Moyen
20 minutes
15 minutes
nawelena
8 feuilles de brik
360g de steak haché
1 œuf, 1 oignon
5 brins de persil plat
1 brin de menthe fraîche
1 c.à.c de cannelle
2 c.à.s d’huile de tournesol
10 cl d’eau, sel et poivre
Préchauffez le four à 220°.
Dans un saladier, mélangez bien la viande, l’œuf, l’oignon haché, la cannelle, les herbes, le sel et le poivre.
Dans une poêle, mettez une cuillère à soupe d’huile à chauffez à feu doux, ajoutez la farce et faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez l’eau et laissez cuire jusqu’à absorption totale.
Séparez les feuilles de brik.
Repliez le bord inférieur au ¾ et mettre une cuillère à soupe de farce. Repliez les deux côtés puis roulez en serrant bien de façon à obtenir un gros cigare.
Répétez l’opération avec les autres feuilles de brik.
Dans un plat allant au four, huilez le fond puis disposez côte à côte les boureks. A l’aide d’un pinceau, huilez le dessus des cigares.
Enfournez environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien doré.
Servir aussitôt avec des quartiers de citrons
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