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Martin sur la route - Foie gras

Lieux visités à Québec : Ferme avicole du versant Nord; Couvoir Simetin; Les Gourmets d'Amérique; Palmex-Rougié; Snack Bar, Restaurant Au Pied de Cochon. Thème de l'épisode : le foie gras Nom des invités : Martaret Mundy; Daniel Simetin; Jacques Bissonnette; Eric Ripert; Fred Morin ; Oliver Schwaner-Albright. Recettes : Foie gras saisi, Gâteau de foie gras Martin adore le foie gras, à tel point qu'il a inventé une nouvelle façon de le consommer : le foie gras au sirop d'érable. Rejoignez Hugue et Martin dans leur quête de la fabrication du foie gras, de la ferme à la table. Et durant toute l'émission, ils nous montrent comment cuisiner le foie gras, comment il peut devenir un élément de " fast food " et finir dans un exotique gâteau de foie gras. Et si l'expérience du foie gras est un succès ? Martin l'envoie à divers chefs de sa connaissance. Vont-ils aimer son foie gras réinventé ?
Horaire de diffusion Dimanche 16 Novembre 2008 à 15:00
Horaires de rediffusion

Vendredi 21 Novembre 2008 à 21:40

Dimanche 23 Novembre 2008 à 22:40

Lundi 01 Décembre 2008 à 20:40

Dimanche 20 Décembre 2009 à 14:55

Vendredi 25 Décembre 2009 à 21:30

Dimanche 27 Décembre 2009 à 22:45

Samedi 02 Janvier 2010 à 19:00

Lundi 04 Janvier 2010 à 20:30

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Les commentaires des internautes

dabu de Carouge, 31/12/2009 :

Délicieusement gore et démythifiant!

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