Plat
Facile
20 minutes
20 minutes
1 pâte brisée
4 pommes Golden
400 g de boudin noir
30 cl de crème fraîche épaisse
3 œufs
Beurre
Cannelle
Sel et poivre du moulin
1. Faire précuire la pâte brisée, environ 10 minutes à 180°C.
2. Couper le boudin en rondelles pas trop épaisses. Les poêler rapidement sur chaque côté.
3. Eplucher les pommes. En couper deux en dés, et les deux autres en tranches. Cuire les dés avec du beurre, un peu de cannelle.
4. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraiche. Déposer dans le fond de pâte précuite, la compote, puis les rondelles de boudins poêlées et le mélange œufs-crème. Finir avec les tranches de pomme.
5. Ajouter du sel et du poivre du moulin. Enfourner 20 minutes à 170 °C.
Déguster chaud accompagnée d'une salade verte.
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METISSE160 de BRON, 19/02/2010 :
j ai fait cette recette aujourd hui et je puis vous dire au il a fallut que je retienne mes gones pour qu ils en laisse une part pour leur beau pere la rectte est simple a...
eatmania de ste lucie de porto vecchio, 13/02/2009 :
particulierement pas terrible, c'est assez lourd et la saveur du boudin retire beaucoup de finesse au plat. Pourtant je suis amateur de boudin aux pommes....