Au guidon de son scooter et muni de la liste des courses, Philippe Toinard sillonne une partie du 15e arrondissement pour rencontrer Damien Lejeune, Meilleur Ouvrier de France en poissonnerie, Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie avant de rejoindre les primeurs du marché de la Convention. Retour au restaurant. Iza Guyot fait l'inventaire des courses avant de réaliser la recette avec l'aide de Philippe Toinard, tout ceci en moins de quatre minutes.
Noms et adresses des trois intervenants :
Le chef : Iza Guyot
Le P'tit Casier. 49, rue Olivier de Serres. 75015 Paris. Tel : 01 56 08 36 22.
Le poissonnier : Damien Lejeune
Lecourbe Marée. 93/95, rue Lecourbe. 75015 Paris. Tel : 01 40 65 96 96.
Le boulanger : Frédéric Lalos
Le Quartier du Pain. 74, rue Saint-Charles. 75015 Paris. Tel : 01 45 78 87 23.
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