Samedi 4 Février 16471 recettes - 1991 vidéos
Âmes sensibles et végétariens s'abstenir : le chef québécois Martin Picard a concoté un road movie cent pour cent carnivore !
Crédit photo : martin_sur_la_route_304-240 copy.jpg
Chasse à l'orignal, pêche au saumon et abattage du cochon, rien ne vous sera épargné... Le chef du restaurant "Au pied de cochon", une institution à Montréal, se balade dans le grand nord, descend son fourneau de son 4X4 et cuisine ses trophées de chasse les pieds dans la neige. Au menu : queue de castor, civet d'orignal et humour grinçant à déguster entre trappeurs !
Bien loin des quatre murs d'une cuisine, Martin Picard traverse le Québec et va chercher viandes et poissons là où ils sont : lacs, rivières, plaines et forêts enneigées. La chasse à peine terminée, Martin et son second, Hugue Dufour, préparent sans ménagement de la pintade sauvage ou du museau d'orignal. Grâce à ces deux carnivores au grand coeur, vous apprendrez à cuisiner dans toutes les conditions mais aussi à planter une tente, allumer un feu au milieu de rien, éviscérer un cochon ou encore à poser un piège pour écureuil.
Et pour ne pas manger idiot, Martin consulte, dans de brefs interludes, l'historien Hébert Germain sur le patrimoine culinaire québécois. Quel était le régime des Indiens avant l'arrivée de la marmite en cuivre ? Demandez à Martin !
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à CUISINE.TV |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
aïoli de marseille, 09/01/2010 :
magnifique, un chef qui fait de la cuisine chaleureuse et à partager !!! L'humour et l'accent canadien, ne gache rien. Voila un chef ainsi que son sous-chef que j'adorerai rencontrer.
minibus45 de Marseille, 20/12/2009 :
Je déteste absolument ce massacre d' animaux sauvages : le comble ça a été le caribou de dimanche dernier, cuisine archaïque, découpage barbare le tout dans un décor mis en scène pour réveiller nos fibres d'hommes des bois ou de néanderthaliens...
Camellia de Cormeilles, 20/12/2009 :
J'adore Martin sur la route, c'est une grande bouffée d'air frais qui donne envie d'aller au Québec.
crocoman68 de guebiller, 23/11/2008 :
J adore marin sur la route et j aimerai bien savoir ou lui ecrire ce serai pour moi une grande joie