Le croque-baguette burger

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 2 personnes

1/2 de baguette
50 cl de lait
50 g de beurre
50 g de farine
125 g de viande hachée
1 cornichon malossol
250 g de crème liquide allégée
2 œufs
2 tranches de cheddar
gruyère râpé
1 oignon
piment en poudre

Préparation de la recette Le croque-baguette burger

1. Pour la béchamel, dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, fouettez et ajoutez le lait, faites bouillir et épaissir tout en fouettant. Ajoutez dans cette préparation le piment d'Espelette. Salez et réservez.

2. Pour tremper le pain : Battez dans un bol les œufs entiers avec la crème liquide, versez dans un plat ou une assiette.
Coupez puis trempez la 1/2 baguette dans un peu de mélange oeuf-crème liquide.

3. Hachez un peu d'oignon. Préparez la viande hachée avec l'oignon légèrement fondu, la formater en longueur puis faites cuire.

4. Pendant ce temps, mettez un peu de béchamel sur l'intérieur du pain.

5. Récupérez la viande et disposez-la dans le croque avec 1 tranche de cheddar.

6. Taillez puis ajoutez le cornichon en tranches. Couvrez et mettez un peu de fromage (mélange cheddar/gruyère), puis faites griller.