Quiche potagère

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 50 minutes

Temps de préparation

 30 minutes

 
Recette Quiche potagère

Sofi29460

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée
200 g d'haricots verts frais
1 poivron rouge
3 courgettes
1 gousse d'ail
2 oeufs
20 cl de crème liquide (à 3% de matières grasses)
100 g de gruyère râpé
chapelure
huile d'olive
sel et poivre

Préparation de la recette Quiche potagère


Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 20 minutes environ. Coupez le poivron et les courgettes en dés et faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez un peu d'eau au fond de la casserole, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes environ en remuant de temps en temps. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Egouttez les haricots et le mélange poivron-courgettes. Les légumes doivent être cuits mais restent légèrement croquants. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à manqué, piquez le fond et saupoudrez de chapelure. Versez les légumes sur la pâte.

Battez les oeufs en omelette et mélangez avec la crème et la moitié du gruyère. Salez, poivrez et versez sur les légumes. Saupoudrez du reste du fromage et enfournez pendant 30 minutes environ.

Dégustez aussitôt.



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