Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Verrines de purée de pommes de terre à l’ail et aux olives à la grecque
Amuse-gueules
Facile
20 minutes
10 minutes
2 pommes de terre (env. 300 g)
2 gousses d’ail
1 – 2 c. à soupe d’olives noires dénoyautés
½ bouquet de persil
2 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre du moulin
Lavez les pommes de terre et faites les cuire avec la peau dans l'eau salée. Laissez les refroidir un peu. Pelez-les et écrasez la chair avec une fourchette. Pelez et pressez l'ail, hachez les olives. Lavez, séchez et hachez le persil.
Mélangez la purée de pommes de terre avec 6 - 8 c. à soupe d'eau chaude, le jus de citron, l'huile et le persil. Salez et poivrez.
Disposez la purée dans 4 verrines et servez avec des bâtonnets de céleri-branche, du fenouil ou des gressins.
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doguy28 de Lucé, 31/10/2009 :
Je prépare ces petites verrines régulièrmement et cela plait beaucoup :)