Petits makis japonais

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 rouleaux de makis
200 g de riz long
4 c.s de vinaigre de riz
4 feuilles de nori
1 citron jaune
1 carotte
1 concombre
1 tranche de thon (ou de saumon)
1 c.c de sel
moutarde Wasabi

Préparation de la recette Petits makis japonais

1/ Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
2/ Placez le riz dans un faitout et recouvrez d'eau 1 cm au dessus du riz. Couvrez et mettez en cuisson jusqu'à absorption complète de l'eau.

3/ Pendant ce temps, pressez le citron et mélangez le jus avec le vinaigre et le sel. Réservez.

4/ Taillez le concombre en longs bâtonnets, réservez.
5/ Taillez la carotte en julienne.
6/ Taillez le thon rouge en lanières.

7/ Mélangez le vinaigre dans le riz cuit et refroidi.

8/ Etalez la natte de bambou et recouvrez-la d'une feuille de nori.
9/ Etalez du riz sur 1 cm d'épaisseur en rectangle sur la moitié de la feuille.

10/ Faites une "ligne" de wasabi et dressez le concombre.
11/ Roulez le maki avec le bambou et déroulez. Faites un maki avec les carottes puis un maki avec le thon. Disposez au frais 1 heure avant de servir.