Langoustes grillées sauce antillaise

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20 mn

Temps de préparation

 30 mn

 
Recette Langoustes grillées sauce antillaise

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Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

4 demi-langoustes d'environ 350 g
10 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 citrons
quelques cives
2 échalottes
2 gousses d'ail
du persil
du paprika, du piment de Cayenne en poudre, des herbes de Provence

Préparation de la recette Langoustes grillées sauce antillaise

Préparation de la marinade :
Dans un récipient, faire mariner les ingrédients suivants : 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de 2 citrons, quelques cives, 2 échalottes, 2 gousses d'ail et du persil finement hachés.
Y ajouter sel et piment de Cayenne

Ensuite, arroser les langoustes, côté chair avec cette marinade.
Puis, saupoudrer d'un peu de paprika et terminer par des herbes de provence.

Cuisson :
Faire griller les langoustes 10 mn côté carapace, puis les retourner côté chair et surveiller la cuisson (environ 10 mn).

Disposer les langoustes grillées sur un plat de service.
Arroser juste au moment de servir la chair, avec le reste de la marinade.

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