Soja Upma - Semoule au gingembre et noix de cajou

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 25 mn

Temps de préparation

 20 mn

 

Crédit photo :

stockfood
Recette Soja Upma - Semoule au gingembre et noix de cajou
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

1 c. à café de gingembre râpé
1 oignon
200 g de chou blanc
1 carotte
1 piment vert
2 c. à soupe d’huile
Garam Masala
Sel, poivre
Noix de muscade moulue
20 g de noix de cajou
20 g de lentilles corail
200 g de semoule
Feuilles de persil et piments verts pour le décor

Préparation de la recette Soja Upma - Semoule au gingembre et noix de cajou


Emincez finement l'oignon.
Epépinez et émincez finement le piment.
Epluchez et râpez finement la carotte.
Coupez le chou en fines lamelles.

Chauffez la moitié de l'huile dans une cocotte, faites y revenir le gingembre, l'oignon, le piment, le chou et la carotte.
Ajoutez ½ l d'eau, sel, poivre et noix de muscade, montez à ébullition.

Faites revenir les noix de Cajou hachées avec les lentilles corail dans l'huile restante.

Ajoutez-les ensuite aux autres ingrédients dans la casserole, versez la semoule en pluie en remuant constamment et laissez cuire 8 - 10 minutes à petits bouillons.
Assaisonnez de Garam Masala, sel et poivre.
Décorez avec un peu de persil et de piments verts.


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