Entrée
Moyen
20 mn environ
10 mn
1 poivron rouge grillé, pelé et épépiné
1 poivron vert grillé, pelé et épépiné
3 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux
2 gousses d’ail émincées
2 c. à soupe de persil et de coriandre émincés
1 c. à café de sel
1 c. à café de cumin
8 cl d’huile d’olive
Dans une poêle sur feu doux, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 mn.
Ajouter la tomate et la laisser cuire en remuant 8 mn.
Détailler les poivrons en morceaux réguliers et les incorporer à la tomate.
Rajouter les épices et les herbes et laisser mijoter 5 mn avant de retirer du feu.
Servir la salade tiède ou froide.
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