Sirop de mûres

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour environ 2 litres :
2 kg de mûres bien noires
1 kg de sucre environ
1 verre d'eau

Préparation de la recette Sirop de mûres

Laver les mûres et les mettre dans une bassine à confitures avec l'eau. Les faire cuire pendant 5 à 10 minutes sur feu vif.

Les passer à la moulinette ou dans une centrifugeuse pour recueillir le jus.

Laisser ce jus décanter pendant une nuit, au frais.

Au bout de ce temps, le filtrer, le peser et le mettre dans la bassine à confitures avec une fois et demi son poids de sucre.

Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes en remuant.

Laisser refroidir et mettre en bouteilles.