Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Curry de chou-fleur et de pomme de terre – Aloo Gobi
Plat
Moyen
20 mn
15 mn
200 g de pomme de terre
1 petit chou-fleur
4 tomates
1 oignon
½ cuillerée à café de graines de moutarde
1 morceau de gingembre de 2 cm
1 bonne pincée de curcuma
½ cuillerée à café de cumin en poudre
1 cuillerée à café de coriandre en poudre
1 cuillerée à café de garam masala
1 cuillerée à café de sucre
2 cuillerées à soupe d’huile
Sel
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Pelez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et hachez le gingembre.
Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-les.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile.
Déposez les graines de moutarde, couvrez la sauteuse et attendez que les graines aient éclatées.
Ajoutez les oignons et les pommes de terre et faites dorer pendant 3 minutes.
Ajoutez le curcuma, le cumin, la coriandre et le garam masala et faites revenir pendant encore 1 minute.
Incorporez les tomates, le chou-fleur, le gingembre, le sucre et 125 ml d'eau.
Couvrez, amenez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à que tous les légumes soient cuits.
Salez, enlevez le couvercle et faites réduire la sauce si elle vous paraît trop liquide.
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natha59163 de condé sur escaut, 29/04/2008 :
c est trés bon tout cest mélanges d épices