Dessert
Facile
20 minutes
25 minutes
Pour 10 sablés ou 1 gros sablé pour 8 personnes :
2 jaunes d'oeuf
70G de sucre en poudre
70G de beurre pommade
100G de farine à levure incorporée
1 pincée de fleur de sel
4 pommes
Le jus d’1 citron
1/ Eplucher et tailler les pommes en julienne, les citronner.
2/ Blanchir les jaunes et le sucre en poudre.
3/ Puis y incorporer le beurre pommade jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
4/ Tamiser la farine et le levure. Ajouter une pincée de fleur de sel et travailler à la spatule pour obtenir une pâte homogène.
5/ Aplatir la pâte grossièrement à la main sur une épaisseur de 3 à 4 mm dans une tourtière.
6/ Parsemer des pommes taillées.
7/ Cuire 20 mn à 30 mn à 170°C.
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