Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Vos recettes
> Sablés bretons au citron
Dessert
Moyen
20 mn environ
1 h
oliv77
Pour une trentaine de bouchées :
Pour les sablés bretons :
2 jaunes d'œufs
75 g de sucre
75 g de beurre salé bien mou
100 g de farine
1/2 sachet (5 g) de levure chimique
Pour la crème au citron :
- le jus d'un citron (40 ml)
- 60 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuill. à café de maïzena
- 150 g de mascarpone
- Préparer les sablés bretons :
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre, puis la farine et la levure tamisées. Pétrir rapidement.
Dans des mini moules à tartelettes (en silicone de préférence), disposer la valeur d'une cuillère à café de pâte. Aplatir avec les doigts pour que la pâte prenne la forme du moule.
Enfourner environ 10-15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés.
Une fois sortis du four, démouler les sablés immédiatement afin qu'ils ne ramollissent pas.
- Préparation de la crème au citron :
Dans une casserole, mélanger l'œuf, le sucre, le jus de citron et la maïzena. Faire cuire à feu doux en fouettant sans cesse pendant environ 5 minutes. La crème doit être épaisse. Laisser refroidir.
Avec un batteur, fouetter le mascarpone, puis ajouter la crème de citron, en fouettant toujours.
- Dressage :
Avec une poche à douille cannelée, disposer de la crème de citron sur les sablés.
Réserver au réfrigérateur avant de déguster.
Note : on peut, de la même manière, réaliser la crème avec du jus d'orange.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à CUISINE.TV |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.