Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Curry de lentilles - Parippe
Plat
Moyen
40 mn
10 mn
Pour 4 personnes :
120 g de lentilles corail (toor dal)
4 grosses échalotes
4 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
1 bonne pincée de curcuma
10 feuilles de cari
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de piment rouge en poudre
1 cuillerée à soupe de ghee (beurre clarifié)
¼ de cuillerée à café de sel
Lavez et triez les lentilles.
Épluchez les échalotes et coupez-les en rondelles. Réservez-en une.
Déposez les lentilles dans une casserole avec les 3 échalotes. Couvrez avec 55 centilitres d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
Pendant ce temps, mixez la noix de coco et le curcuma avec 15 centilitres d'eau afin d'obtenir une crème bien lisse.
Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez-leur la crème de noix de coco mixée, les feuilles de cari lavées, le cumin et le piment en poudre. Salez et faites cuire encore 5 minutes.
Mettez à chauffer le ghee dans une petite poêle et faites-y dorer l'échalote réservée. Incorporez-la aux lentilles.
Suggestion
Le temps de cuisson et la quantité d'eau varient fortement selon la qualité des lentilles : cinq minutes supplémentaires seront parfois nécessaires pour que les lentilles soient parfaitement cuites avant d'ajouter les autres ingrédients.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à CUISINE.TV |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
kajoline de marseille, 31/03/2008 :
bonjour je suis fidéle a cuisine tv depuis quelques années je suis trés satisfaite de vos diférents programmes et recettes qui mont beaucoup aider dans ma cuisine .Et je suis devenue fann de beena pour sa cuisine indienne j ai juste une petite remarque a lui faire c est quelle prend toujour la planche a découper dans ses mains ,elle pourais prendre directement ces diférents ingredients a l aide du couteau et les ajoutés a sa caserole comme carinne de fiche cuisine merci beaucoup .